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扎实做好疫情常态化防控,我院开展食堂冷链冻品安全专项检查

编辑:河南誉美肾病医院 时间:2021-01-13

  为扎实做好新冠肺炎疫情常态化防控工作,确保住院患者“舌尖上的安全”,1月12日上午,副院长梁红、院长助理徐振霞、办公室医生宋国山带领工作人员对院内食堂落实冷链食品管理情况进行了专项检查。

  本次专项检查以院内食堂储藏室、物料间、后厨等为区域,检查组深入到实地查看冷藏食品、冷冻食品的管理情况,详细询问进货来源、用途用量、清洗消杀情况,现场查看冻品外包装的产品信息以及食品检验报告、索证索票、进货查验记录台账等。

  目前疫情形势仍然严峻,其中冷冻食品是疫情风险隐患的重中之重,要时刻绷紧疫情防控和食品安全这两根弦,严把进货渠道并落实好索证索票,确保冷链食品来源可追溯,切实将冷藏冷冻食品质量安全以及冬季疫情防控常态化工作落实、落细。

  各食堂积极配合,并承诺将认真履行食品安全责任制,严格执行进货查验、溯源工作和索证索票制度,采购中做好风险排查,避免潜在风险,为患者在住院期间的食品安全保驾护航。